خليط السميد: ضع السميد والزبدة والزيت في وعاء عميق، وامزجهم جيدًا باستخدام شوكة، ثم غطه بورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد انتهاء الوقت، قم بإخراجه من الثلاجة وامزج مرة أخرى باستخدام شوكة حتى يتجانس الخليط. ثم أضف المكونات من الخطوة الثانية (الدقيق، النشا والملح) وامزج مرة أخرى.

في وعاء صغير آخر، أضف الحليب و حبوب سبلندا المبلورة، وحرك حتى تذوب. ثم أضف ماء الورد وخلاصة الفانيليا واخلط مرة أخرى. أضف هذا الخليط إلى خليط السميد الذي أخرجته من الثلاجة واخلطه مرة أخرى باستخدام شوكة، ضعه في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة أخرى.

حشوة التمر: ضع القرفة والتمور منزوع النوى في محضر الطعام واطحنها حتى تحصل على خليط ناعم. بعد ذلك، قم بتشكيل مادة الحشوة بواسطة اليد حتى تحصل على كرات صغيرة بحجم نصف حبة الجوز.

أخرج خليط السميد الذي حفظته في الثلاجة بعد مرور ساعة. شكل منه كرات بحجم الجوز بيديك، ثم افتحها من المنتصف وضع فيها حشوة التمر ثم أغلقها. و شكلها إلى أشكال مسطحة ودائرية وضعها على صينية مغلفة بورق الزبدة. اخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

كوكيز المعمول المصنوع من حبوب سبلندا المبلورة جاهز، شهية طيبة!

* لو اُستخدم السكر بدلاً من سبلندا, لكان قطعة واحدة تحتوي على 242 سعرة حرارية!

1 حصة = 1 قطعة