اسكب 500 مل من الحليب الخفيف و36 غرامًا من حبوب سبلندا المبلورة في قدر صغير. ضع القدر على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يغلي، ارفعه عن النار وأضف فيه خلاصة الفانيليا. اتركه يبرد تمامًا.

قم بفرد 250 غرامًا من عجينة الكنافة بالتساوي على صينية الخَبز.

قم بدهن صينية متوسطة الحجم مقاومة للحرارة (مثل بوركام) بقليل من الزبدة، ثم ضع نصف كمية الكنافة المُخلوطة بالزبدة في القاع، ووزعها بالتساوي واضغطها برفق حتى تتماسك قليلاً.

رش الجوز المطحون بالتساوي على الوجه.
أضف الكمية المتبقية من الكنافة، واضغط عليها جيدًا باستخدام ظهر ملعقة أو طبق مسطح لتتماسك الطبقات.

سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية (دون تشغيل المروحة)، واخبز الكنافة لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشة من الأعلى.

بعد أن تنضج، أخرج القطايف من الفرن. وهي ساخنة، صبّ نصف كمية القطر البارد عليها، ووزّعها بالتساوي. قطّع القطايف إلى 9 أجزاء باستخدام سكين حاد. صبّ الكمية المتبقية من القطر على كل جزء.

اترك الحلوى لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين. بعد أن تبرد، ابشر الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة فوقها مباشرة قبل التقديم .

الكنافة الباردة المُحضّرة بسبلندا جاهزة، صحتين وعافية!

*لو اُستخدم السكر بدلاً من سبلندا, لكان كل شريحة تحتوي على 380 سعرة حرارية!

1 حصة = 1 شريحة