مرض السكري
عندما تختارون الأطعمة والمشروبات، ألقوا نظرة سريعة على ملصقات المعلومات الغذائية الموجودة عليها وركّزوا أكثر على رقم إجمالي كميّة الكربوهيدرات الموجودة فيها وليس فقط كميّة السكّريات. فكميّة السكّريات (سواء الطبيعية أو المضافة) محسوبة في غرامات إجمالي المواد الكربوهيدراتية، كما عليكم الانتباه إلى احتمال وجود غرامات مواد كربوهيدراتية في مكونات أخرى (مثل النشويات). تفقّدوا قائمة المكونات دائماً لتعرفوا أنواع السكّريات التي يحتوي عليها كل صنف.
من بين السكّريات المضافة التي يفضّل التقليل منها:
– السكروز
– المالتوز
– النشاء المتحلل
– السكّر المحوّل
– شراب الذرة
– الجلوكوز أو شراب الجلوكوز
– السكّر البني
– العسل
– عصير الفواكه المركّز
يقوم الكثير من المصنّعين ومحلات السوبرماركت حالياً بتضمين نظام تصنيف بألوان الإشارة المرورية على تغليف المواد لمساعدتكم على معرفة الخيارات الصحيّة أكثر.
بحثوا عن الأطعمة التي تحتوي على ألوان خضراء أكثر على مغلّفاتها لضمان قيامكم بالاختيار الأفضل. نظام ألوان الإشارة المرورية لا يتضمّن إجمالي محتوى الكربوهيدرات، بل فقط السكّريات المضافة للأطعمة، لذلك قد يكون من الضروري أيضاً إلقاء نظرة على جدول المعلومات الغذائية على ظهر المغلف إن كنتم تحتسبون إجمالي محتوى الكربوهيدرات.
المُحلّيات
المُحلّيات هي بديل رائع للسكّر عند الخَبز أو عند إضافتها إلى المشروبات مثل الشاي والقهوة. فأهم الفوائد المميِّزة لهذه المُحلّيات هي أنها خالية تقريباً من السّعرات الحرارية، كما أنها لن تؤثّر بشكل ملحوظ على نسبة السكّر في الدم.
هل كل المحليات متماثلة؟
لا، ليست كل المحليات متماثلة.
محليات سبلندا الأصلية مصنوعة من السكرالوز. يصنّع السكرالوز في عملية تبدأ بالسكر، لكنه يتحول بعد ذلك إلى محليات خالية من السعرات الحرارية وخالية من الكربوهيدرات. وهو لا يحتوي على الأسبارتام والسكارين.
محليات سبلندا مناسبة للأشخاص المصابين بداء السكري كجزء من نظامهم الغذائي الصحي اليومي، وهي بديل رائع للسكر.
