إن استيفيول غلايوكسيد مذاقه أكثر حلاوة 200 مرة من السكر. فمن أجل اختراع منتج قابل للاستخدام يحتوي على مذاق حلو يشبه السكر يُخفف ستيفا باستخدام الإريثريتول. ويضيف الإريثريتول حجمًا لستيفيا، لذلك يمكنكم استبدال ملعقة ستيفيا سبلندا بمعلقة سكر.

لسكرالوز هو اسم عام للمكون المُحلي في بديل السكّر سبلندا. السكرالوز هو محلٍّ مكثف عالي الجودة يصنع عبر عملية تبدأ بالسكّر الذي يتم تحويله إلى محلٍّ خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. والنتيجة هي محلٍّ شديد الثبات، مذاقه كالسكّر لكن دون السعرات الحرارية. وتماماً مثل السكّر، يحافظ المحلي على مذاقه الحلو حتى عند استخدامه في الطبخ والخَبز.

السكرالوز، المكون المُحلي المستخدم في منتجات سبلندا ليس طبيعياً. هو محلٍّ خالٍ من السعرات الحرارية يصنع عبر عملية تبدأ بالسكّر الذي يتم تحويله إلى محلٍّ خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. على الرغم من أن للسكرالوز قوام ومذاق السكّر، إلا أنه ليس طبيعياً.

يصنع السكرالوز عبر عملية يتم فيها تحويل السكّر إلى محلٍّ خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. وتخلق هذه العملية محلياً شديد الثبات يكون مذاقه مثل السكّر لكنه لا يتحلل في الجسم ولا يتحول إلى سعرات حرارية وكربوهيدرات.

تعمل هذه العملية بشكل انتقائي على استبدال ثلاث مجموعات أكسجين وهيدروجين على جزيء السكّر بثلاث ذرات كلور. الكلور هو جزء طبيعي من الملح يوجد في الكثير من الأطعمة مثل الخس والطماطم والفطر والشمام وزبدة الفول السوداني، كما يتم إضافة الكلور إلى معظم إمدادات المياه العامة. كما أن الكلور جزء من الجزيئات الأكثر تعقيداً الموجودة في أطعمة مثل العدس والبازلاء والبطاطس. لذلك هو جزء من حياتنا اليومية. في حالة السكرالوز، فإن إضافته تحوّل السكروز إلى سكرالوز، والذي يكون خامل بشكلٍ أساسي. والنتيجة هي محلي ثابت المذاق بشكلٍ استثنائي، مذاقه مثل السكّر لكن دون السعرات الحرارية التي في السكّر. لا يتحلل السكرالوز ولا يتحول إلى طاقة لأن الجسم لا يتعرف عليه ككربوهيدرات.

تم تقييم واعتماد السكرالوز، المكون المُحلي الخالي من السعرات الحرارية لبديل السكّر سبلندا، من قبل الجهات المعنية في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي إلى جانب عدد من الجهات التشريعية والتنظيمية الأخرى في مختلف أنحاء العالم. وقد أظهرت الأبحاث أن السكرالوز آمن وليست له آثار جانبية معروفة. يعد السكرالوز من بين أكثر المكونات الغذائية التي تم اختبارها على نطاقٍ واسع وهو يباع الآن في أكثر من 80 دولة ويستخدم في أكثر من 4000 منتج. تم إجراء أكثر من 100 دراسة على مدى العشرين عاماً الماضية حول مدى سلامة استهلاك السكرالوز.

نعم. السكرالوز آمن تماماً لكل أفراد العائلة. كما تم اعتماد السكرالوز للاستخدام في الأغذية الطبية المحضرة للأطفال. مع ذلك نذكر بأن الرضّع والأطفال الصغار بشكلٍ خاص بحاجة إلى السعرات الحرارية من أجل النمو، ولهذا السبب، ننصح دائماً باستشارة طبيب أطفال قبل استخدام الأطعمة المحتوية على المحليات منخفضة السعرات الحرارية في تحضير وجبات الأطفال الصغار.

أما للأطفال الأكبر سناً، تعتبر منتجات مُحلي سبلندا طريقة رائعة لتقليل كمية السكريات المضافة إلى طعام طفلك اليومي، وقد تساعد أيضاً في تناول الطفل أطعمة صحية أكثر. جربوا استخدام بديل السكّر سبلندا المتوفر على شكل حبوب مبلورة في الفواكه لإضافة مذاق حلو يحبه الأطفال. ومن الممكن أن يكون طريقة رائعة لاستبدال الوجبات عالية السعرات الحرارية والتي قد تكون نسبة الفيتامينات والمعادن فيها أقل أيضاً. كما يمكن استخدام منتجات مُحلي سبلندا في المشروبات وحبوب الإفطار الساخنة والباردة والحبوب الكاملة. كما يمكنكم خَبز بعض من أطباق طفلكم المفضلة مثل البسكويت والكعك لكن بسكّر مضاف أقل. إن كانت لديكم أسئلة حول احتياجات طفلكم فيما يتعلق بالحمية الغذائية أو التغذية أو الوزن، يرجى استشارة طبيب أطفال أو اختصاصيّ تغذية معتمد.

معظم السكرالوز المهضوم (حوالي 85%) لا يتم امتصاصه في الجسم بل يتم تمريره إلى فضلات دون تحوّل. والكمية الضئيلة التي يتم امتصاصها، تغادر الجسم أيضاً دون تحوّل عبر البول خلال 24 ساعة.

على الرغم من أن السكرالوز هو نتاج عملية تبدأ باستخدام السكّر، فإن الجسم لا يتعرف عليه كسكّر أو ككربوهيدرات. ولا يتم حرقه في الجسم لتوليد الطاقة لذلك هو خالي من السعرات الحرارية.

لا. السكرالوز، المكون المُحلي في منتجات محلي سبلندا لا يسبب تسوس الأسنان.

وقد أظهرت الدراسات أن بديل السكّر سبلندا على شكل حبوب مبلورة يملك احتمالية أقل بكثير للتسبب في تسوس الأسنان مقارنة بالسكّر، على الرغم من احتوائه على كمية ضئيلة من الكربوهيدرات لتوفير القوام والحجم.

كما يُتوقع أن يكون لأقراص محلي سبلندا الصغيرة هي الأخرى احتمالية ضئيلة أو معدومة في التسبب بتسوس الأسنان. وفي كل حصة، هي تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات مقارنة بحبوب سبلندا المبلورة، والمكوّن المُحلي السكرالوز لا يسبب تسوس الأسنان.

ولأن منتجات مُحلي سبلندا تعد طريقة رائعة لتقليل استهلاك السكّر، والتعرّض الكبير للأغذية السكّرية تم ربطه بزيادة احتمالية تسوس الأسنان، فإن استخدام بديل السكّر سبلندا أو الأقراص الصغيرة منه قد يشكل وسيلة مفيدة في خطط الحفاظ على صحة الأسنان.

نعم. يمكن استخدام السكرالوز والاستمتاع به من قبل أي شخص بما في ذلك الحامل والمرضع. يمكن لمنتجات مُحلي سبلندا أن تكون جزءً من حمية غذائية صحية لما قبل أو بعد الولادة، إلا أننا ننصح الحامل أو المرضع دائماً بالتحدث إلى الطبيب أو اختصاصيّ التغذية حول احتياجاتهم الخاصة المتعلقة بالتغذية.

نعم. السكرالوز، المكون المُحلي في بديل السكّر سبلندا وأقراص سبلندا المُحلية حصل على الموافقة من الجهات الرقابية في المملكة المتحدة في مارس 2002. وإلى جانب المملكة المتحدة، تم اعتماد استخدام السكرالوز على مستوى أكثر من 80 دولة بما في ذلك كندا والولايات المتحدة ومعظم دول أمريكا الجنوبية وأستراليا وآسيا وكل دول الاتحاد الأوروبي الـ 25.

يمكنكم استخدام السكرالوز، المكون المُحلي في محليات سبلندا، وأنتم على ثقة بأنه قد تم اختباره وتجربته وإثبات أنه آمن للاستخدام ليس في المملكة المتحدة فحسب، بل من قبل خبراء وعلماء من كل أنحاء العالم.

نعم. يمكن للمستهلكين الاطمئنان إلى أن السكرالوز آمن على البيئة. تم إجراء نطاق شامل من الدراسات العلمية على السكرالوز للتحقق من تأثيره المحتمل على البيئة. وقد تم إجراء كل دراسات وأبحاث السكرالوز وفق البروتوكولات العالمية المتفق عليها والمعمول بها للأغراض التنظيمية والتشريعية. أجريت جميع الدراسات التنظيمية في مختبرات مطابقة للممارسات المخبرية الجيدة (GLP). وتظهر دراسات معينة بوضوح أن السكرالوز ليس له أي تأثير ضار على الأسماك أو اللافقاريات (مثل برغوث الماء) أو الطحالب أو النباتات الأطول. لم تظهر هذه الدراسات أي تأثير لتركيزات أكبر من السكرالوز بكثير مما يمكن إيجاده في البيئة.

وفي الآونة الأخيرة، أجريت دراسات على الأسماك واللافقاريات وطحالب المياه العذبة والمالحة أكدت أن السكرالوز لا يتراكم في السلسلة الغذائية وهو آمن من الناحية البيئية. كل جهة تنظيمية قامت بمراجعة البيانات البيئية المتعلقة بالسكرالوز وصلت إلى نفس النتيجة: ليس للسكرالوز آثار ضارة على البيئة.

مجموعة هارتلاند فود برودكتس فخورة بامتلاك قاعدة بيانات واسعة تدعم سلامة استخدام السكرالوز، المكون المُحلي في كل منتجات مُحلي سبلندا.

تم توثيق سلامة استخدام السكرالوز بشكل جيد في أكثر من 100 دراسة علمية تم إجراؤها على مدى عشرين عاماً. إلى جانب ذلك، تم مراجعة السكرالوز، وبشكل خاص بيانات السلامة المتعلقة بالسكرالوز، من قبل المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي إلى جانب جهات تنظيمية وطنية أخرى، وكذلك من قبل السلطات الصحية الدولية مثل منظمة الصحة العالمية، وتبين أنها آمنة للاستخدام من قبل جميع المستهلكين، بما في ذلك الأطفال والحوامل والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

السكرالوز متوفر في الأسواق العالمية منذ عام 1991. حالياً، يُسمح باستخدام السكرالوز في أكثر من 80 دولة ولم يُطلب مطلقاً وضع معلومات تتعلق بالسلامة أو بيانات تحذير على ملصقات المنتجات التي تحتويه.

منتجات مُحلي سبلندا مناسبة لمرضى السكّري ويمكن استخدامها كجزء من حمية غذائية صحية يومية. تحتوي محليات سبلندا على السكرالوز وهو محلي خالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. لا يتعرف الجسم على السكرالوز على أنه سكّر. في الحقيقة، أظهرت الدراسات السريرية أن السكرالوز لا يؤثر على مستويات السكّر في الدم ومستوى الأنسولين ومخزون السكّر التراكمي HbA.

وكما هو الحال مع المحليات منخفضة السعرات الحرارية الأخرى المتوفرة في السوق، يحتوي المنتج المبلور على كمية قليلة من الكربوهيدرات (0.5 غرام) في الحصة، والتي تأتي من المالتوديكسترين، الذي يضفي الحجم والقوام المطلوب على المنتج. يمكن استخدام حبوب سبلندا المبلورة بالملعقة تماماً مثل السكّر ومذاقها حلو كالسكّر، لكنها تحتوي على 1/8 السعرات الحرارية والكربوهيدرات مقارنة بالسكّر.

كما أن أقراص محلي سبلندا الصغيرة توفر نفس المذاق الحلو لملعقة شاي بوزن 5 غرام من السكّر لكنها خالية من السعرات الحرارية!